大米保质期一般是多久(大米保质期长好还是短好)

稻谷(带壳大米)可以存放3年,而脱壳成米却只能保鲜45天,而咱们说的现磨胚芽米,最佳食用周期只有短短的7天。

大米保质期一般是多久(大米保质期长好还是短好)

表皮是大米的护身服,是大米的铠甲,他们共同构成了大米的保护层,让大米能够长久的保持生命力。一旦脱壳,大米就开始了鲜米——新米——陈米的氧化过程。

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大米保质期一般是多久(大米保质期长好还是短好)

大米随着储存时间的延长,营养价值,口感大打折扣,内部酶活性降低,结构逐渐松弛。如果贮存不当,不仅失去原有的色香味,甚至可能霉变。所以,大米越早食用越好。

大米保质期一般是多久(大米保质期长好还是短好)

所以从水稻磨制成大米要尽早食用 ,以保证营养价值,并且煮饭才能达到,闻起来米香四溢,吃起来营养丰富、软糯香甜。

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