猪蹄冷水泡一夜可以吗-家庭须知

  猪蹄冷水泡一夜是可以的,猪蹄本来肉质就比较硬,所以在浸泡的时候时间也比较长,可能需要24-48个小时才能泡好,在这个期间需要经常换水以免滋生细菌,若是觉得浸泡时间太长,可以将猪蹄蒸制4小时然后再放到热水中泡,这样口感也会比较软糯。

猪蹄冷水泡一夜可以吗-家庭须知

  猪蹄需要浸泡多久

  猪是生活中一种比较常见的动物,很多人都喜欢吃猪肉、猪蹄,猪蹄胶原蛋白丰富,口感绵软有弹性,有养颜美容的功效,不管是直接炖还是卤味道都非常不错,不过猪蹄肉质比较硬,在烹饪之前需要先浸泡一段时间。

  一般来说,猪蹄是可以用冷水泡一晚上的,若是干猪蹄筋,至少要用冷水浸泡24小时到48小时,将里面的血水以及脏东西泡出来,泡的过程中还要适当的换水,这样能防止细菌滋生而变质。

  若是觉得猪蹄浸泡时间太长了,可以先将猪蹄放到蒸笼里面蒸4个小时左右,等蒸好之后再用热水浸泡两个小时,这样就能有效的缩短浸泡时间,同时口感也会比较软糯。

  猪蹄的功效有哪些

  猪蹄里面含有的胶原蛋白质在烹调的过程中会转化成明胶,它能起到滋润细胞、保持皮肤湿润状态的功效,从而延缓衰老,对于一些正在生长发育的青少年来说,也能起到一定的帮助效果,对身体是有极大好处的。

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